Meine neue Eisenpfanne

Nach langer Pause, wieder mal ein Post von mir. Wir renovieren und sind schwer beschäftigt, wie das so ist, kommen dann noch andere Dinge dazwischen, so bleibt zum Bloggen nicht viel Zeit. Hin und wieder muss es jedoch sein, das wollte ich Euch unbedingt auch vorstellen.

Zeit langer Zeit liebäugle ich mit Eisenpfannen, die lange halten, alles mitmachen und nicht diese ungesunden Beschichtungen haben, die meistens nicht lange halten. Was mich bisher immer vor einem Kauf abgeschreckt hat, war das Einbrennen vor dem ersten Benutzen. Davor habe ich großen Respekt, da kann man viel falsch machen wenn man sich nicht gut damit auskennt und es ist ein Gestank mit mit Qualm. So bin ich auf die Suche nach schon eingebrannten Pfannen gegangen. 

Viele gibt es nicht, jedoch hier habe ich schon mal eine sehr informative Seite gefunden, da hat sich der "Pfannendoc" viel Mühe gemacht und alle wichtigen Informationen, die man wissen muss auf seinem Blog zusammengetragen. Wenn man alle Anleitungen und Informationen beachtet, klappt es auch recht gut mit so einer Eisenpfanne. Der Pfannendoc ist auch sehr nett und hilfsbereit, er berät am Telefon und auch per email. Wenn mal etwas unklar ist oder eine Frage entsteht, er war mir jederzeit bereit zu helfen. 

Ich bin froh, diese Seite gefunden zu haben, wer auch mit dem Gedanken spielt eine Eisenpfanne zu besorgen, sollte sich die Infos erst mal durchlesen und sich an den Pfannendoc wenden, Preis-Leistung stimmt hier auch, dafür gebe ich Euch hier den Link: http://www.pfannen-doc.de

Am Anfang braucht die Pfanne ein Paar Runden Braten und Kochen, man braucht am Anfang auch mehr Öl als später, doch wenn die Pfanne Eingebraten ist, dann geht alles ganz gut. Ich habe auch festgestellt, das richtige Öl ist wichtig, nicht alles funktioniert so gut, auch wenn Bio drauf steht. Mit Sonnenblumenöl und Kokosöl habe ich gute Erfahrungen gemacht, auch Olivenöl geht gut, man darf die Pfanne jedoch nie zu heiß einschalten, ich tue erst das Öl in die Pfanne, dann schalte ich auf halbe Temperatur und wenn die Pfanne mal heiß ist, da kann man sogar die Hitze runter drehen. Was ganz toll ist, ist der Griff, er wird nicht so heiß wie bei den meisten Eisenpfannen, man kann während des Kochens oder Bratens noch den Griff anfassen. Beim Spülen sollte man die Hinweise auf dem Pfannenblog beachten, nicht mit Spülmittel spülen. Mit einer Spülbürste und mit klarem Wasser reinigen und gleich trocknen, so rostet die Pfanne nicht, danach mit etwas Öl einschmieren, fertig. 

Bitte lest die Infos zu erst durch, sonst macht man Fehler, da die Eisenpfanne nicht wie eine beschichtete Pfanne benutzt werden kann. Dann ist man enttäuscht und so sollte es nicht sein. 

Hier meine Ergebnisse:

Bratkartoffeln gehen ganz gut. Gemüse auch. Mein Mann hat schon seine Steaks und Schnitzel und Hamburger darin gebraten, Kimberly hat ihre Bratwürstchen darin gemacht. Geht alles prima.

Der Griff ist angeschweißt, daher wird er nicht so heiß, nach meinem Empfinden.

So, dann viel Spaß beim Ausprobieren.

Habt eine schöne Zeit, bevor es so richtig kalt und regnerisch wird.

Kimberly hat eine feste Spange bekommen, das Kauen und Schlucken fällt sehr schwer, am Anfang zumindest, so werde ich ihr mal am besten eine Suppe kochen und Kartoffelbrei vorbereiten. Ich bin wirklich froh über meinen Vitamix, den werden wir jetzt noch häufiger brauchen. 

LG Lesley

Wetter

Kimberly und ihre Freundin machen einen Reitausflug

Nach so vielen heißen, trockenen Tagen haben wir endlich auch wieder Regen. Das braucht die Natur dringend und es tut nicht nur den Pflanzen gut, auch uns Menschen. Ich mag die Sonne und den Sommer, was wir jedoch in den letzten Wochen in unserer Region hatten, war sogar mir zu viel. Kaum ging ein Hauch von Wind, so heiß und schwül, so trocken, da habe ich den Garten mehrmals gießen müssen, Sport war gar nicht möglich, den Kindern war es zu heiß im Garten. Hoffentlich bleibt es jetzt naturfreundlich. Mal sehen was der Herbst so bringt. 

Im Tauschblog habe ich Wolle eingestellt, wer will, kann mal vorbeischauen. http://maxiundmini-tauschblog.blogspot.de/2015/08/naturwollgarne-zum-tauschen.html

Entfernen von Etiketten von Gläsern und Flaschen

So sauber werden sie nach der Behandlung. Einfach gleiche Menge Reinigungssoda und Öl vermischen und damit die Gläser oder Flaschen einreiben danach abspülen. Hätte ich das Früher gewusst, das geht so einfach und Rückstandslos. Versucht es einfach.
LG Lesley

Im Garten

blüht und gedeiht alles wunderbar bei dem tollen Wetter, toll für die Pflanzenwelt, wenn man sie bei der Hitze ausreichend bewässert.

Kapuzinerkresse ist bei mir ein Muss, jedes Jahr ist der Garten voll mit diesen schönen und gesunden Blüten. Dieses Jahr habe ich auch rote und Black Velvet gepflanzt, bin gespannt was für Farben sonst so kommen, da ich einfach wild gemischt habe.

Die Minigurken kommen auch und tragen ganz viele Blüten

Tomaten gibt es viele Sorten dieses Jahr, die meisten von Demeter, vor allem nachgezogene aus den früheren Jahren

Ob im Topf...

oder im Garten, Zitronenmelisse gibt es bei mir immer .

Leider habe ich mit Petersilie nie Glück, wenn etwas keimt, kommt nur wenig Petersilie, egal welche Sorte. Mein Salbeibusch im Garten hatte Mehltau letztes Jahr, so habe ich ihn abgeschnitten und in diesem Jahr will er einfach nicht nachwachsen, wenigstens habe ich noch eine Topfpflanze mit Salbei. Dafür habe ich ganz viel Zitronenmelisse.

Mein Lavendel braucht dieses Jahr auch länger, wird wohl Herbst bis er Blüten trägt. Ein Tee mit einigen Scheiben Zitrone, Zitronenmelisse und Ingwer erfrischt, tut gut und ist auch noch gesund. Den kann man heiß oder kalt trinken. So bis zum nächsten Post, lasst es euch gut gehen.

LG Lesley

Eisrezepte, selbstgemacht

Wie jedes Jahr habe ich wieder verschiedene Sorten Eis gemacht. Am besten schmecken die reinen Obstsorten. Obst pürieren mit Zauberstab oder dem Blender, nur etwas Wasser beifügen, so lässt sich die Masse besser befüllen in die kleinen Behälter. Über Nacht in die Gefriertruhe und am nächsten Tag in Folie einschweissen, fertig. 

Dieses Jahr habe ich auch neue Rezepte probiert, das Obst mit Kokosmilch oder Sahne, Jogurt, Milch oder Saft gemischt, wer es süßer mag, kann 1 EL Honig oder Ahornsirup, Reissirup... hinzufügen. Andere Möglichkeiten kann jeder selbst wählen, Obststücke  Nüsse, Schokoraspeln.... Diese habe ich diesmal nicht nur als Stieleis vorbereitet, nein diesmal habe ich sie auch in Behälter gefüllt zum Löffeln. 

Bei der Hitze einfach herrlich, wer weiß wie lange der Sommer bleibt. 

Hier noch mein Rezept aus den letzten Jahren: 
http://hexhex-design.blogspot.de/2013/07/fruchteis-selbst-gemacht-einfaches.html


... und hier noch ein tolles Rezept mit lila Süßkartoffeln, veganes Eis, schmeckt sehr lecker.
http://www.lisbeths.de/suesskartoffel-eis-vegan/

noch ein Rezept:
https://www.pinterest.com/pin/389068855285428814/

Viel Spaß beim Vorbereiten, geht ja schnell und schmeckt viel besser als die chemischen Zugaben, die man beim gekauften Eis vorfindet.

LG Lesley

Trotzdem immer wieder, Happy Birthday Kimberly

Lange habe ich mich nicht gemeldet, jedoch war ich immer als Beobachterin und Leserin der Blogs trotzdem anwesend. Dieses Jahr ist mit so vielen privaten Ereignissen gefüllt, so komme ich nicht mehr selbst zum Bloggen. Auf Pinterest bin ich zwar hin und wieder am pinnen, es geht auch schneller als Schreiben im Blog, trotzdem fehlt da die persönliche Note. Nach dem Autounfall und einigen Hand und Finger OP´s, die ich hinter mir habe, versuche ich wieder den Alltag und die versäumten Aufgaben nach und nach zu erledigen. Mit einem Verband und einer Schiene am Hand ist es am PC leider nicht möglich zu arbeiten. Im Haushalt auch nicht, man merkt erst immer wie wichtig alle Körperteile sind wenn man sie dann nicht alle verwenden kann. Wie wichtig alle Finger sind und wie wichtig beide Hände sind, mit einer Hand kommt man am Tag sehr langsam voran. Ich bin froh wieder beide Hände benutzen zu können, es ist  viel liegen geblieben und die Arbeit wartet auf mich im ganzen Haus. Jetzt kann es wieder los gehen. 

Das Bloggen werde ich nicht lassen, ich werde aber nicht alleine dafür leben, was ich nie gemacht habe. Das merke ich auch bei anderen Blogs, wo die Posts weniger werden, man muss sein Leben leben,  wer das nicht versteht, sollte mich aus seiner Liste löschen. Ich bin immer noch da,  nur nicht mehr täglich und nicht auf jeden Preis um tausende Fotos und berichte zu posten. Ich freue mich von Euch zu hören und zu lesen, man muss nicht immer und überall seine Meinung kund tun, zeitlich kaum lösbar. Es ist trotzdem schön wenn man weiß wir sind ein nette Gemeinschaft und begleiten uns gegenseitig, mal mehr, mal weniger, trotzdem immer wieder.

Kimberly wurde in diesem Monat 14 und ihren Geburtstag haben wir in den Pfingstferien in Kaltern, Südtirol gefeiert, es war sehr schön und wir hatten tolles Wetter, das vermissen wir hier sehr, gerade jetzt zum Sommeranfang ist es so trüb und regnerisch. Um das Gemüt aufzuheitern kommen hier einige schöne Fotos zum Träumen. Habt eine schöne Woche.

LG Lesley

Meine Kapuzinerkresse im Garten

Meine Kapuzinerkresse ist im letzten Jahr ganz toll gewachsen, das ist nur eines der Büsche, ich habe sehr viele gezogen, auch einige in Töpfen auf dem Balkon und im Garten. Sogar die Nachbarn haben welche abbekommen. Für den Winter habe ich jetzt ganz viele Blüten und Blätter für meine Tees und viele Samen fürs nächste Jahr gesammelt. Nach dem Trocknen mische ich sie gerne in verschiedene Sorten Tee bei oder trinke sie pur mit Ingwer und Zitrone als Erkältungstee. 

Ein paar Stöcke und Seile sollte man als Rankhilfe anbringen. Der Heizkörper stand noch vom Renovieren, der ist schon weg, er war mir zu schwer zum wegräumen fürs Foto.

Für dieses Jahr habe ich vor zwei Wochen auch schon neue angesetzt und warte nun. Der Garten ist zu 80% fertig und angelegt. Zum Glück habe ich das schon gemacht, ich hatte letzte Woche leider einen Autounfall und es ging für mein Auto schlecht aus, Totalschaden, dabei bin ich nur im Stau gestanden, die junge Dame hinter mir wollte wohl zu schnell weiter, so hat sie mich und meinen Vordermann erwischt. Die Schmerzen waren letzte Woche sehr unangenehm, hoffentlich wird es nächste Woche besser. So wird es hier nur langsam vorangehen im Blog.

Meine Tomaten musste ich erneut einsäen, die ersten habe ich über Nacht im Garten vergessen, da es noch Nachts Minusgrade hatte, sind sie erfroren. Jetzt kommen wieder neue Sätzlinge, hoffentlich hält sich das Wetter auch. 

Ich wünsche Euch eine schöne Woche und schöne Ferien.

LG Lesley

Die Filztasche Nr. 1, brauche Hilfe

Auf Ravelry habe ich einige Filztaschen gesehen und habe mir auch eine gestrickt, nach eigenem Entwurf. Meine Idee war es, die Muster in rechten Maschen herausstechen zu lassen. Leider sind sie nach dem Waschen fast unsichtbar geworden. Was habe ich falsch gemacht? Die Tasche war sehr groß, auf dem ersten Foto liegt eine DVD-Hülle darauf, nach 2x Waschen wurde sie kleiner und dicker. Jetzt muss ich nur noch ein Innenfutter aus Stoff nähen. Als Griff habe ich Ledergriffe genommen. Metallringe zum Befestigen kommen noch drann. Bin selbst gespannt wie sie danach aussieht. So gefällt sie mir nicht ganz, das Muster hätte ich auch glatt stricken können. Die Wolle habe ich bei Dropsdesign gekauft, 8er Nadeln benutz, so ist die Tasche schnell fertig gestrickt, trotz der Größe. Ich werde noch andere Stricken, die ein einfaches Muster haben, das gefällt mir nicht. Vielleicht nehme ich auch 5er Wolle, das ist schon fast zu dick und zu schwer für eine Tasche.

Sehr Standfest, nach dem Waschen, jedoch auch sehr dick

Blödes Muster, gefällt mir nicht

Die Wolle lässt sich aber gut filzen in der Waschmaschine

Vielleicht habt Ihr Tips wie ich die Muster besser hinbekomme beim Waschen. Würde mich freuen.

LG Lesley

Einen wunderschönen Weltfrauentag

an alle Frauen dieser Welt! 

Setzt Euch hin, legt die Beine hoch und genießt den Ausblick. Das Wetter haben wir heute auf unserer Seite. Lasst es Euch gut gehen!

LG Lesley

Falafel mit Salat

Karotten rein in den Gemüseschnitzer

Deckel zu und schnitzen

ein Stück bleibt leider immer übrig

Zwiebeln, Paprika und Gewürze hinzufügen

das übrige Stück kann man essen oder klein schneiden

Die Reste fallen einfach heraus beim Drehen

Einen Teil für Salat aufheben, einen Teil in die Fertigpackung geben

Diese Packung ist von Rossmann, ich nehme aber auch
die von dm oder aus dem Reformhaus. Habe noch Schafskäse hinzugefügt, alles mischen

und in der Pfanne braten.

Gleich servieren und den Rest im Kühlschrank aufbewahren.
Als Soße habe ich ein Avocado, mit Jogurt und einer halben Zitrone,
Salz und Pfeffer angemacht. Einen Teil habe ich für den Salat benutzt.

Bon Appetit! 

LG Lesley

Dreickstuch, gehäkelt

Ich wollte schon immer einen einfachen Schal oder Tuch häkeln mit dünner Wolle und mit großen Nadeln.  Hier http://www.wollywood.de/Gehaekeltes-Dreiecktuch-aus-Tosca-Light/ habe ich eine tolle Anleitung gefunden und habe jeden Abend vor dem Fernseher ein Stück gehäkelt. Da ich wenig TV schaue, hat es trotzdem etwas länger gebraucht. Es gibt nur 2 unterschiedliche Reihen, die immer wiederholt werden. Ich hatte noch einen lana grossa Knäuel übrig und habe ihn für den Schal aufgebraucht. Es reicht ein 100g Knäuel, wer mag kann zwar mehr nehmen, ist aber nicht nötig. 

LG Lesley

Zitronenschalen/Orangenschalen haltbar machen

Kennt Ihr das auch? Gerade, wenn man geriebene Orangenschalen oder Zitronenschalen auf die Schnelle braucht und Mann/Frau hat keine zur Hand? Ich habe lange gesucht, erst habe ich das in flüssiger Form versucht, es hat bei mir nicht funktioniert, der Geruch war nicht mehr vorhanden. Dann habe ich hier http://www.pinterest.com/pin/166985098657966745/ etwas gesehen und war begeistert. Es hat natürlich eine Weile gedauert bis ich genug Schalen zusammen hatte. Ich habe die Schalen auf dem Ofen in einer Schale trocknen lassen, geht bestimmt auch auf der Heizung. Danach habe ich sie in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt bis ich genug hatte. In dem kleinen Mixer, der nur 80 Watt hat, hat es gar nicht funktioniert. Dann habe ich den WMF-Kult X Zerkleinerer, 320 Watt, versucht, war leider nur grob zerkleinert. Hmm, dann habe ich den Vitamix genommen, der hat 1000-1200 Watt. Na ja, natürlich ging das ganz schnell und wie man sieht auch super. 

Leider sieht man den Unterschied nicht, In der kleinen Falsche sind Orangenschalen,
in der großen sind Zitronenschalen drin.

Orangenschalen ganz dünn abschälen und auf der Heizung oder  auf dem Ofen trocknen

Beim Mixen fliegt das Pulver bis ganz hoch und setzt sich am Behälter fest.

Auch hier ist alles voller Pulver

Mit einem kleinen Schaber bekommt man doch ganz viel  zusammen

Auch hier kommt einiges zusammen nach dem Abschaben.

Fertig.

Abfüllen und nach Bedarf benutzen.

Ich musste nur lange nach kleinen Flaschen suchen müssen. Die sollte man sich rechtzeitig besorgen. Die große Flasche hat 50g, die kleine 20g. 

Ich freue mich auch über andere Methoden, wer welche kennt.

LG Lesley

Nachtrag, da Fragen kamen:

hmm, wie lange das hält kann ich noch nicht sagen, da brauche ich selbst Erfahrungswerte. Wer das schon kennt, kann gerne sich melden und berichten. Die Einlegemethode ist vielleicht effizienter, ich mag nur den Gedanken nicht, alles in Alkohol einzulegen.