Sweet Potato Pie

Hin und wieder backe ich gerne Sweet Potato Pie. Das geht schnell und schmeckt lecker. Man kann Süßkartoffel oder Kürbis nehmen, meistens mische ich beide. Meistens nehme ich aber weniger Zucker als in Rezepten angegeben, mir schmeckt es besser so. Hier sind ein paar Rezepte:

Every now and then I like baking sweet potato pie. This goes fast and tastes delicious. You can use sweet potato or pumpkin, mostly I mix both.  I like to take less sugar than in recipes. Here are a few recipes:


http://de.allrecipes.com/rezept/1821/amerikanischer-k-rbiskuchen--pumpkin-pie-.aspx

https://www.eat-the-world.com/blog/amerikanischer-kuerbiskuchen-rezept/

https://sallysbakingaddiction.com/2016/10/31/brown-sugar-sweet-potato-pie/

Have a nice day!

Lesley

Weihnachtsstern

Weihnachtsstern nach Waldorfschule. Dieses Jahr habe ich mit meiner Nachbarin einige Sterne gebastelt. Man braucht 10 einzelne Teile, die man dann zusammensetzt.

Wie man einen großen Wollteppich reinigt /How to clean a carpet

So einen großen Wollteppich kann man nicht einfach so reinigen. Wobei die Wolle den Schmutz sehr gut verhindert. Von meiner Oma kenne ich diese Methode und sie ist einfach und kostet nichts. 

It is not easy to clean a carpet/rug this size. The wool prevents the dirt very well still it needs cleaning every year.  I know this method from my grandmother, it is simple and costs nothing.

Auch wenn der Teppich nicht schmutzig ist, ich reinige gerne um
einfach auch den Staub zu verhindern.

Even if the carpet is not dirty, I like to clean

 it to prevent the dust from settling in.

Wenn es schneit muss der Schnee schön locker und trocken sein

The snow has to be nice and dry

Den Schnee auf dem Teppich verteilen

Lay the snow on the carpet 

Mit einem Besen leicht einreiben und schnell wegkehren,
sonst ist der Teppich nass und trocknet schwer.
Rub lightly with a broom over the carpet and quickly sweep the snow away,
otherwise the carpet gets wet and takes too long to dry.

Voila

Kennt Ihr auch solche Tips von eueren Großeltern und Urgroßeltern? Ich wiederhole das jedes Jahr, so ist eine Teppichreinigung unnötig, da sie pro qm berechnet wird und fast so teuer ist wie ein neuer Teppich. 

Do you know any other advice which comes from your grandparents and great-grandparents?

 I repeat this procedure every year, so a carpet cleaning is unnecessary, since it is calculated per square meter and is almost as expensive as a new carpet.

Habt einen schönen Tag. Have a nice day!

Lesley

Bio Naturbrot, ganz lecker! / Organic natural bread

Vollkornbrote sind sehr lecker, wir essen sie gerne und ich backe hin und wieder mal Vollkornbrot oder mit einem Anteil von Vollkorn. Manchmal nehme ich auch fertige Brotbackmischungen. Diesmal habe ich eine sehr tolle Mischung gefunden und war erstaunt, gleich beim ersten mal kam das Brot perfekt aus dem Backofen. 

Die Mischung habe ich hier gekauft http://www.derbackprofi.at, da gibt es auch viele Videos wie man Brote und Brötchen backt. Die Gärkörbe habe ich gleich dazu bestellt und bin richtig froh darum, darin geht das Brot sehr gut auf und die Form bleibt erhalten, das Brot fällt nicht flach zusammen. Natürlich habe ich mir mehrere Packungen bestellt und werde sie alle ausprobieren.

Wholegrain breads are delicious, we like to eat them and sometimes I bake wholegrain bread.  I also take ready-made bread-baking mixes. This time I found a very great mix and was amazed, the first time the bread came out of the oven perfectly.

I bought the mixture here http://www.derbackprofi.at, there are also many videos how to bake bread and rolls. I ordered the fermentation baskets right away and I'm really happy about that, the dough goes up easily and the shape is maintained, the bread does not fall flat. Of course, I ordered several packs and will try them all out.

Have a nice day!

Lesley

Wunderschön

Das Jahr fängst schön bunt an. Sind das nicht schöne Farben? Leider habe ich nur zwei Knäule übrig, was stricke ich daraus? Mütze oder Handschuhe? Kann mich noch nicht entscheiden. 

This year starts very colorful. Aren´t those nice colors? Unfortunately I only have two balls left, what do I knit from them? A cap or gloves? I can´t decide yet. I´ll let you know soon.

Have a nice day!

Kommt gut ins neue Jahr!

Habt alle einen angenehmen, schönen Silvester. Denkt besonnen nach, was schon hinter Euch liegt und was Ihr noch erreichen wollt im neuen Jahr. 

Einen guten Rutsch! Wir sehen uns nächstes Jahr.

Herzliche Grüße
Lesley

Have a nice, beautiful New Year's Eve. Think carefully about what is already behind you and what you still want to achieve in the new year.

I wish you all a happy New Year! 

Best Wishes Lesley

Suche diesen Stoff

Hat jemand zufällig noch von diesem IKEA-Stoff? Ich habe noch viele Stoffe, ich würde gegen andere Stoffe tauschen. Meldet Euch auf jeden Fall bei mir. 

LG Lesley

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Schöne Feiertage!

schon ist der 4. Advent da und gleichzeitig Heiligabend. Gemütlich am Kamin mit einer Tasse Tee oder Kaffee sitzen und Plätzchen naschen. Sich geruhsam auf Weihnachten einstellen, an alle denken, die man liebt und schätzt, ob Mensch oder Tier. Wünsche Euch allen schöne Feiertage, viel Glück und Gesundheit. Kommt gut ins neue Jahr.

The 4th Advent is already here and at the same time Christmas Eve. Sitting by the fireplace with a cup of tea or coffee and nibbling cookies. Getting in the mood for Christmas, thinking of all the ones we love and appreciate, whether human or animal. 

I wish you all happy holidays, good luck and health. Have a Happy New Year!

Greetings/ LG Lesley

Eine neue Mütze

Die Wolle hier fühlt sich sehr angenehm an, so wunderbar weich. Daraus soll eine neue Mütze entstehen. Blau mit Grau oder Grau mit Blau? Hmmm...

This yarn here feels very comfortable, so wonderfully soft. I want to knit a new cap. What to choose? Blue with gray or gray with blue? Hmmm...

Have a nice day!

Einen schönen 3. Advent

Habt alle eine angenehme Zeit, ich wünsche Euch einen schönen 3. Advent. 

LG Lesley

Basilikumsalz:

Frischen Basilikum mit der Küchenmaschine klein mahlen, Knoblauch dazu und zum Schluss Meersalz durch die Maschine ziehen. Fertig. Geht mit anderen Kräutern auch. Zum Schluss trocknen lassen und einfüllen. Lecker zum Würzen. Ein paar Links:

https://www.chefkoch.de/rezepte/866931192113537/Basilikumsalz.html

oder

http://www.kleineskulinarium.de/2016/09/basilikumsalz/

oder

http://www.leckermachtlaune.de/2016/10/20/kraeutersalz_basilikum_oregano_rosmarin/

Ganz schnell gemacht und eine tolle Kleinigkeit als Mitbringsel oder als Beigabe zu Geschenken.

LG Lesley

Einen schönen 2. Advent

Schon sind wir in der zweiten Woche. Dieses Jahr ging bisher so schnell vorbei. Was mich freut ist der Schnee und auch wenns nicht allen gefällt, die Kälte. Die Natur braucht das um nächstes Jahr abgehärtet neu zu starten. Einen schönen 2. Advent!

Orangendrops

Geht ganz einfach und schmeckt lecker und ist gesund. 

Orangensaft mit Honig und Gelatine (ich habe AgarAgar genommen) leicht erhitzen und in Pralinenformen oder Eisformen füllen. In den Kühlschrank und über Nacht fest werden lassen. 
Aus dem Schrank nehmen, stürzen und genießen.

It is simple and tastes delicious and is healthy.

Mix orange juice with honey and gelatin (I have taken AgarAgar) lightly heat and fill in praline moulds or ice moulds. Put in the refrigerator and let it stand overnight.
Get the mould out of the fridge, flip it and enjoy.

Hier ein paar Links dazu / Here are a few links:

http://myhoneysplace.com/homemade-orange-juice-gummies-printable-recipe/

https://kreativfieber.de/leckerschmecker-fruchtgummi/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=leckerschmecker-fruchtgummi

http://ikneadtoeat.com/five-ingredient-mango-gummy-bears/

Enjoy!

Lasst es euch schmecken!

Orangen und Zitronen / Oranges and Lemons

Winterzeit ist Orangenzeit, wobei ich das ganze Jahr durch Zitronen benutze. Da wir immer Biofrüchte kaufen, trockne ich die Schalen für Tee, Duftsäckchen, Raumbelüftung und andere Dinge. Ich mache das auf dem Holzofen, es geht aber auch auf der Heizung, es dauert etwas länger.

Winter time is orange season, whereby I use lemons the whole year through. Since we always buy organic fruits, I can dry the cut peels for tea, sachets, room ventilation and other things. I do this on the wood stove, but it is also possible on the heater, it just takes a little longer there.

Die großen Schalen muss man hin und wieder umdrehen beim Trocknen. Wir nehmen sie zum Feueranzünden, es duftet dann schön nach Orangen aus dem Ofen.

The large peels have to be turned around now and then. We use them to lit the fire in the wood stove, it smells beautiful of oranges afterwards.

Die Variationen

So sehen normale Lebensmittel aus, wenn man sie nicht manipuliert. Sie sind schief und krumm aber schmecken sehr gut. 

This is what normal food looks like if not manipulated. They are crooked but taste very good.

Have a nice day!

LG Lesley

Aus heiterem Himmel

Was für ein Wolkenspiel und dann die Sonne dazwischen, das musste ich fotografieren, so schöne Farben und interessante Muster, die Wolken waren so schnell und es wurde richtig dunkel, der Wind war stürmisch.

What a cloudy play and then the sun in between, I had to take this photograph,  beautiful colors and interesting patterns, the clouds were so fast and it turned really dark, the wind was stormy.

...und dann war alles wieder vorbei. Die Ruhe nach dem Sturm. 

... and then everything was over again. The calm after the storm.

Have a nice day!

Lesley

Blumensamen gewinnen

Wer mit geübtem Auge schaut, der sieht welche Schätze in getrockneten Blüten stecken. Aus ihnen kann man Samen gewinnen für das nächste Jahr. 

If you look with knowing eyes, you will see the treasures of dried flowers. From them, you can gain seeds for next year. 

Alte Karottensorten / Old carrot varieties

In verschiedenen Farben und leider etwas krumm, da sie wohl zu wenig Platz hatten. Durch die lang anhaltende Trockenheit konnte ich sie nicht vereinzeln und danach kam der Dauerregen. Schmecken tun sie trotzdem super gut.

In different colors and unfortunately somewhat crooked, since they probably had too little space. Due to the long-lasting drought I could not isolate them and after that came the continuous rain. They still taste great though.

Have a nice day!

Lesley

Kürbis-Karottenbrot / Pumpkin Bread with Carrots

Noch ein Brot, was mir sehr gut schmeckt. Wie immer genug zum Einfrieren, mit Backpapier zwischen den Scheiben zum einfach zu Entfernen. Hier habe ich noch meine eingefrorenen Zucchini aus dem Garten benutzt, ich habe sie  gerieben und in Gefrierbeuteln eingefroren. So kann ich sie für das Rezept nach Portion herausnehmen und beifügen. Manchmal benutze ich sie auch für Suppen.

http://cinnamonandcoriander.com/kurbis-brot-fein-gewuerzt/

https://www.alnatura.de/de-de/kochen-und-geniessen/rezeptsuche/kuerbisbrot-mit-kernen

http://backeifer.de/2012/10/kurbisbrot/

http://www.momalwaysfindsout.com/recipe/pumpkin-bread-recipe/#_a5y_p=587036

oder /  or

http://www.yellowblissroad.com/zucchini-carrot-oatmeal-muffins/

Another bread, which I like very much. As always enough to freeze, with baking paper between the slices for easy removal. Here I used my frozen zucchini from my garden. After shredding them I filled them in freezer bags to freeze. So I can take them out for the recipe I need. Sometimes I use them also for soups.

Tomaten Tomaten

Tomaten gibt es in unterschiedlichen Größen, Formen und Farben, sie schmecken super gut und sind mein Lieblingsgemüse. Nächstes Jahr werde ich mehr Tomaten pflanzen, vor allem auch im Freiland.

Tomatoes are available in different sizes, shapes and colors, they taste super good and are my favorite vegetables. Next year I will plant more tomatoes, especially wild ones.