Orangen - und Zitronenextrakt oder Vanilleextrakt, DIY

In den vorherigen Posts, Anfang des Jahres, hatte ich gezeigt, was man mit Orangen oder Zitronenschalen (Öko) alles machen kann. Man kann nicht nur Orangenreiniger, Anzünder für Kaminofen daraus machen, mit hochprozentigem Alkohol kann man auch Orangen- oder Zitronenextrakt daraus herstellen. Mann braucht nur die Schalen, das Alkohol und etwas Geduld, danach kleine Fläschchen zum abfüllen. Die Orangenschalen werden in Twist-off Gläser gefüllt und mit hochprozentigem Alkohol wie z.B. Schnaps, Raki oder Vodka bis zum Hals überdeckt. Dann in einen dunklen und kühlen Raum stellen, ich habe sie im Keller 2-3 Monate stehen lassen. 

Hin und wieder leicht schütteln, das habe ich vielleicht 1x die Woche gemacht. So verteilt sich das Aroma besser. Benutzt habe ich 3 x 250 ml Twist-Off Gläser. Zusätzlich habe ich Vanilleextrakt hergestellt, den ich hier nicht mehr auf dem Foto habe, da er schon verschenkt ist. Zum Schluß habe ich alles durch ein Sieb gegossen, in kleine 100 ml Flaschen gefüllt und mit Etiketten versehen. Wie Ihr seht, die Farbe ist fast identisch, man kann Zitrone und Orange nicht einfach unterscheiden. Das Alkohol sollte 35-45% sein oder höher, nur bekommt man den wahrscheinlich nicht einfach überall. Ich habe 39%-tigen benutzt, den mein Mann geschenkt bekam. 

Farblich sieht man kein Unterschied.

Zum Verschenken kann man Bändchen anbringen.

Also, geht einfach und ist günstiger als die teueren Extrakte, die man im Laden kauft. Vor allem sind keine künstlichen Stoffe enthalten, die kein Mensch braucht. Zum Kuchenbacken, in den Pudding in paar Tropfen oder was sonst so gewünscht wird. 
Viel Spaß beim Nachmachen!
LG Lesley